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Corría el año de 1862 el señor Don Jesús Burciága M. apuesta en una carrera parejera a un caballo de raza Appaloosa, un tipo de caballo que se distingue por su nobleza, versatilidad y fortaleza de estructura y su característico color moteado; gana la carrera y con el dinero obtenido comienza a producir mezcal de manera rústica.

Hoy despúes de más de 3 generaciones el sabor y la esencia permanecen; el resultado: un Suave Mezcal Rústico.

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